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LE JARDIN DES SIMPLES

conçu et réalisé par Thierry Thévenin

jardin_simples                     devant l'hôtel de ville d'Aubusson en Creuse

                        visites du 20 juin au 30 septembre  2007

Thierry Thévenin est producteur de plantes aromatiques et médicinales  en Creuse . C'est tout naturellement qu'il apporte ses connaissances et son savoir faire  dans la célébration du tricentenaire de Linné et Buffon , "  Arts et  Sciences en Limousin".

Carl von Linné , né en  mai 1707 en Suède est le célèbre naturaliste,  auteur de l'ouvrage "Systema naturae" où il expose sa classification des règnes minéral, végétal et animal, qu'il scinde en classes, ordres, genres et espèces. 

Le règne végétal est divisé en 24 classes, selon le nombre d'étamines, et leur position par rapport au pistil! C'est Linné qui donnera un double nom latin pour chaque espèce de plantes , évitant la confusion , en dénommant des milliers de plantes. 

Georges Louis Leclerc, Comte de Buffon, né en septembre 1707, en Bourgogne  est le grand rival de Linné , auteur d'Histoire naturelle en 36 volumes publiés de 1749 à 1789.

Buffon critique la classification de Linné qui selon lui "soumet la nature à des lois arbitraires" et "confond les arbres avec les herbes, et réunit dans les mêmes classes le mûrier et l'ortie, la tulipe et l'épine -vinette, l'orme et la carotte, la rose et la fraise, le chène et la pimprenelle" ( Pascal Duris)

Avec Buffon, l'espèce biologique  n'est plus une essence immuable, mais devient une lignée qui prend en compte  la dimenssion généalogique ( descendance féconde). Il formule aussi l'hypothèse de la transformation des espèces. 

"L'actuelle classification phylogénétique du vivant s'accomode de plus en plus mal d'une nomenclature pensée il y a quelques 250 ans dans un cadre résolument fixiste. Mais pour l'instant, aucun biologiste n'est parvenu à en proposer un autre qui fasse l'unanimité" ( Pascal Duris - Professeur d'épistémologie et histoire des sciences  à l'université de Bordeaux 1 http://www.linnaeus2007.se.

La nomenclature linnéenne est toujours en usage. Elle  SE caractérise pour chaque espèce  par un binome latin : le premier nom est celui du genre  rattaché à l'espèce considérée et le second est un épithète qui qualifie le nom de l'espèce . 

Pourquoi  alors, célébrer le tricentenaire des  deux naturalistes "aux oeuvres irréconciliables?" Pascal Duris écrit que les oeuvres de Linné et Buffon sont en réalité les deux facettes d'une même  science générale du vivant en train de se constituer et à laquelle, dans les années 1800, on donnera le nom de "Biologie".

Thierry Thévenin a composé pour nous, devant l'hôtel de ville d'Aubusson, un  Jardin desparterre devant la mairie simples qui évoque  les ressources du monde médicinal  à l'époque de Linné et Buffon. 

Buffon avait été nommé intendant du Jardin du Roi  par Louis XV  et il donna une impulsion aux expéditions scientifiques  qui nous firent parvenir le caoutchouc, le curare ( Condamines), le Quinquina, l'Ipécacuanha, le Coca (Joseph de Jussieu) , le Polygala , le Cascara, le Jasmin de Caroline , la Lobélie, l'Hamamélis (André Michaux). 

C'est pourquoi, le jardin des simples de Thierry Thévenin nous promène entre deux mondes : "l'Ancien monde "composé l'Europe de l'Ouest et du Nord , le monde méditerraneén, l'Afrique et l'Asie ; "le Nouveau monde"  avec les Amériques.

vue sur parterre   

Le printemps  et l'été pluvieux , mais surtout froid n'ont pas favorisé  à cette mi-juillet la luxuriance de la végétation attendue . Nous espèrons dans les prochaine semaines vous rapporter d'autres photos. Mais le mieux serait  de venir voir vous- même .... D'autant que ce jardin des simples est le pas de porte de l'hôtel de ville qui recèle  la superbe  exposition Tapisserie et naturalisme.

Toutes les plantes sont identifiées par un pannonceau . On nous remet un dépliant récapitulatif des plantes et de leur utilisation à l'époque.

Europeabsinthe

Absinthe ( Artemisia absinthium L.) Asteraceae

Herbe aux vers, Grande absinthe Tonique, digestive, fébrifuge, vermifuge, insectifuge ( mais neurotoxique!!).

guimauveGuimauve officinale ( Althaea officinalis L.) Malvaceae

Bourdon de St Jacques. Emolliente, adoucissante, pectorale.

Houblon (Humulus lupulus L.) Cannabinaceaehoublon

Vigne du Nord, Couleuvrée septentrionale.

Anaphrodisiaque, diurétique, soporifique.

petite_pervenchePetite Pervenche  (Vinca Minor L.) Apocynaceae

Violette des morts , violette des sorciers

Elle servait à purifier le sang, apaiser les douleurs dentaires, fortifier la poitrine.

Petasite officinal (Petasites hybridus L.) Asteraceae)petasite

Herbe à  la Peste, Rhubarbe des marais

Très longtemps réputée guerrir la peste . Elle était aussi employée contre les affections pulmonaires, ou l'épilepsie.

Bassin méditerranéen

arquebuseArquebuse (Artemisia abrotanum L.) Asteraceae

Aurone, Aurone mâle, Garde-robe, Vulnéraire. Vermifuge, insectifuge

Chardon Bénit (Cnicus benedictus L.)  Asteraceaechardon_benit

Centaurée Bénite, Safran Sauvage.

Il était pratiquement considéré comme pouvant guerrir tous les maux.

hysope

Hysope (Hyssopus officinalis L.) Lamiaceae

Etait employé contre les maux de poitrine, l'hydroptisie, les humeurs mauvaises et les vers.

Romarin (Rosmarinus officinalis L.) Lamiaceae

Il jouit d'une grande réputation au XIII ème siècle.  et entre dans la fabrication de nombreux remèdes.

Rue fétide ( Ruta graveolens L.) Rustacéesrue_fetide

Rue officinale, Herbe de grâce.

Bien qu'un peu en déclin à cette époque, elle servait ( non sans danger) d'IVG.

Afrique

Aloes ( Aloe socotrina D.C. = Aloe succotrina Lam.) Liliaceae

Aloès soccotrin, Aloès de Zanzibar

Purgatif, nombreux usages, l'un des composants de la Thériaque.

coloquinte_officinaleColoquinte Officinale ( Citrulus colocynthis (L.) Schrad.) Cucurbitaceae

Colloquentide, Chicotin

Purgatif violent, fièvres périodiques, très rapidement toxique!

Coriandre  ( Coriandrum sativum L.) Apiaceae

Coriandre, Persil des arabes

Antispasmodique, digestive  et carminative, l'une des "quatre semences chaudes" des apothicaires ( avec le Fenouil, l'anis et le carvi) , elle était employée contre les diarhées, et la malaria.pyrethre

Pyrèthre d'Afrique ( Anacyclus pyrethrum (L.) Link.) Asteraceae 

Analgésique, stimulant, antiseptique, paralysie, rhumatismes: c'est une plante relativement toxique.

Séné d'Arabie ( Cassia angustifolia (Mill.) Vahl.) Cesalpiniaceae

Péninsule Arabique.

Laxatif, purgatif et vermifuge.

Asie

Acore vrai ( Acorus calamus L.) Araceae

Acore odorant, Roseau odorant.

Tonique digestif, antispasmodique, préconisé dans de très nombreuses affections.

agripaumeAgripaume ( Leonurus cardiaca L.) Lamiaceae

Agripaume cardiaque

Tonique cardiaque , tonique utérin, et cicatrisant. C'est une plante rare , assez oubliée aujourd'hui.

Basilic ( Ocimum basilicum L.) Lamiaceae

Basilicon, Pistou

Digestif, antispasmodique, entre dans la composition du vinaigre des quatre voleurs.

Jasmin Officinal (Jasminus officinale L. ) Oleaceae

Cordial

Rhubarbe (Rheum  officinale Baill.) Polygonaceae

Purgatif, tonique amer, entre dans la Thériaque de Venise

Amériques

Lobélie  ( Lobelia siphilitica L.) Campanulaceae

Lobélie Syphilitique . Remède de la syphillis. Toxique

Jasmin de Virginie (Gelsemium sempervirens Mill.) Loganiaceae

Jasmin jaune. Antalgique. Névralgies. 

Passiflore (Passiflora incarnata L.) Passifloraceae

Fleur de la passion, Pomme de mai. Sédatif, favorise le sommeil.

Piment ( Capsicum annuum L.) Solanaceae

Piment de Cayenne, Piment d'Espagne.

Digestif, stimulant, antiseptique.

Podophylle (Podophyllum peltatum L.) Berberidaceae

Calomel végétal . 

Purgatif, affections pulmonaires, syphillis.

Tabac ( Nicotiana tabaccum L.) Solanaceae

Herbe à Nicot , Herbe Sainte, Herbe à tous les maux.

Thierry Thévenin nous révèle la composition du vinaigre des quatre voleurs ( antiseptique)

( en 1720 à Marseille, ils détroussaient les "pestiférés" sans être contaminés; arrêtés et jugés, ils confièrent leur recette au Codex qui y figura jusqu'en 1984)


Grande Absinthe 40 g Petite Absinthe 40 g
Romarin  40 g Sauge 40 g
Menthe 40 g Rue 40 g
Lavande 40 g Acore odorant 40 g
Canelle 5 g Girofle 5 g
Muscade 5 g Ail 5 g
Camphre 10 g Acide  acétique 40 g
Vinaigre Blanc 2500 g

  Laisser macérer pendant 15 jours , filtrer et conserver en petits flacons, à l'abri de la lumière. Utiliser comme lotion antiseptique. 

                                                                                                        Aubusson le 11 juillet 2007